翹鲌俗稱大白魚、大白魚，是以肉食性為主的雜食性魚類，和黃顙魚一樣，具有肉質(zhì)清香細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點，深受廣大消費者喜愛。自2011年以來，安鄉(xiāng)縣尚軍水產(chǎn)良種場開始探索在精養(yǎng)池塘主養(yǎng)大白養(yǎng)黃顙魚的新模式。該養(yǎng)殖模式具有成魚產(chǎn)量高、病蟲發(fā)生少、產(chǎn)品、養(yǎng)殖效益高等優(yōu)勢，場里職工袁炳泉的20畝精養(yǎng)池塘主養(yǎng)翹鲌3年，共獲純利60萬元，畝平獲純利萬元以上。黑龍江翹嘴魚苗 翹嘴鲌白魚苗 淡水大白魚刁子魚 養(yǎng)殖活體食用翹殼魚苗

　　目前，全縣已有300多戶推廣該養(yǎng)殖模式，面積達5000多畝，預(yù)計2018年可發(fā)展到2萬畝以上。根據(jù)該良種場及養(yǎng)殖戶的實踐經(jīng)驗，在養(yǎng)殖過程中須把好“五關(guān)”。

　　一是品種選擇關(guān)。大白魚可選長江翹鲌，屬于天然水域中上層大型經(jīng)濟魚類，廣溫性、抗病力很強，個體重可達15公斤。同時也適合池塘精養(yǎng)，該場每年人工繁殖的大白魚苗已達5 億尾。長江翹鲌一個養(yǎng)殖周期個體重達0.6～1 公斤，兩周年可達2～3 公斤。黃顙魚則以全雄品種為佳，個體大、生長快、效益高。

　　二是苗種培育關(guān)。人工孵化的魚苗3天內(nèi)下池，發(fā)花密度每畝15～20萬尾，是肥水育苗，輔以投喂豆?jié){、魚粉、粉、豆粕粉、四號粉等夏花后期培育的適口飼料，每日投喂3～4次，半個月左右達到寸尾，成活率達80%以上，寸尾、夏花即分池育種，密度為每畝1.5～2萬尾，投喂適口的全價膨化飼料。平時堅持巡塘，及時掌握天氣、水質(zhì)狀況及食量變化，確保苗種正常生長發(fā)育。

　　三是魚苗放養(yǎng)關(guān)。以大白魚作為主養(yǎng)品種，每畝水面投放大白魚苗2000～3000尾(個體重30～40尾/500 克)，搭配黃顙魚2000 尾左右(寸尾)，少量白鰱種100尾、花鰱種10尾左右(個體重250克)。據(jù)此，每畝起水產(chǎn)量可達到大白魚1000～1500 公斤、黃顙魚250公斤、花白鰱300公斤以上，合計畝產(chǎn)可達2000公斤以上。

　　四是成魚飼養(yǎng)關(guān)。一般在3～4月按照魚苗放養(yǎng)比例投種定塘。按照、定時、定質(zhì)、定量的“四定原則”投喂餌料，以含粗蛋白42%～44%全價膨化飼料全程喂養(yǎng)，分別在每天上午6∶30、11∶30，下午3∶30、6∶30投餌1次，日投量為存塘魚重5%～8%，餌料系數(shù)1.2左右。黃顙魚取食下沉的飼料殘渣，花、白鰱則取食水中浮游生物，不必另需投料，平時可投放小量萍類、水草等作為植物性輔助飼料。為了水質(zhì)“肥、活、爽、嫩”，每月可用氨基酸肥、光合細菌生物肥等潑灑2～3次以保水。平時應(yīng)加強日常巡塘，掌握天氣、水質(zhì)、魚類攝食等情況，及時采取調(diào)整飼料投喂時間及數(shù)量，加注新水，開啟增氧機等措施。

　　五是捕撈運輸關(guān)。大白魚性躁，在捕撈及運輸過程中容易被擦傷生病致死。因此，從苗期到魚種、成魚各階段，捕撈前事先停食，并拉網(wǎng)鍛煉2～3 次，起運前需“上箱”或在網(wǎng)內(nèi)密集時使用 “拉網(wǎng)寶” 等消毒，全程帶水操作，均以氧氣袋沖氧運輸為佳，成魚也可用氧氣罐活水運輸，密度適中，不得過大黑龍江翹嘴魚苗 翹嘴鲌白魚苗 淡水大白魚刁子魚 養(yǎng)殖活體食用翹殼魚苗