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丁基羥基茴香醚生產(chǎn)廠家供應(yīng)丁基羥基茴香醚
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更新時(shí)間：2020-03-20 08:31:23 信息編號(hào)：203966312

￥185	1-24千克
￥180	≥ 25千克

價(jià)格：
185.00 元
品牌：
果晨
主要用途：
抗氧化劑
關(guān)鍵詞：
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陳帥

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丁基羥基茴香醚生產(chǎn)廠家供應(yīng)丁基羥基茴香醚

產(chǎn)品別名	丁基羥基茴香醚	面向地區(qū)	全國	品牌	果晨
主要用途	抗氧化劑	有效物質(zhì)含量	99	外觀	白色粉末
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)	國標(biāo)	包裝貯存	桶裝	名稱	丁基羥基茴香醚
型號(hào)	食品級(jí)

BHA——簡介】

BHA中文名：丁基羥基茴香醚；別名：叔丁基對(duì)羥基茴香醚；丁基大茴醚。BHA是白色或微黃色結(jié)晶狀物，熔點(diǎn)48~63℃，沸點(diǎn)264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA對(duì)熱穩(wěn)定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。

【BHA——應(yīng)用】

1、BHA是一種很好的抗氧劑，在有效濃度時(shí)沒有毒性。作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時(shí)間。其在食品中的大用量以脂肪計(jì)不得超過0.2g/kg。其用量為0.02%時(shí)比0.01%的抗氧效果提高10%，當(dāng)用量超過0.02%是抗氧化效果反而下降。作化妝品的抗氧化劑時(shí)，能對(duì)酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑。

2、BHA作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外BHA對(duì)動(dòng)物性脂肪的抗氧化作用較強(qiáng)，而對(duì)不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。

（1）BHA可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。

（2）BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。

（3）BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。

（4）BHA能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。將BHA加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。

（5）BHA可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用，其效果更好。如BHA和二丁基羥基甲苯配合使用可保護(hù)鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。

（6）BHA或二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中，可抑制糖果氧化。

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