商場檔口廚房設備，186=0061=北京=1170北京美食城檔口后廚設備，餐飲檔口廚房設備，大部分廚房設備都是會直接接觸到食物的，就算我們每次使用完后會對它進行擦拭，但經(jīng)過長期的使用之后也會積累一些污漬。不同材質(zhì)的廚房設備在清洗的時候也應該用不同的方式。防火板材質(zhì)的，可以用尼龍刷蘸清潔劑擦拭后，再用濕布擦干。原木材質(zhì)的，應先用撣子清除灰塵，再用干布擦拭，千萬不要用濕抹布擦洗。無論哪種材質(zhì)的櫥柜都怕高溫，因此，在使用中應該避免讓熱鍋直接與其接觸。

如何維修廚房設備
廚具廠家廚房設備維修是指在出現(xiàn)問題時對廚房中所有設備進行的維修工作。 它可以分為家用廚房設備維護和商用廚房設備維護。 這些維修服務具有一定的技術性質(zhì)，并且大多數(shù)需要人員來執(zhí)行。 下面我將解釋家用和商用廚房設備產(chǎn)品的兩種主要類型。在不銹鋼廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經(jīng)是市場廚具的主流。其優(yōu)點大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是近，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強酸或者堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時候，也會溶出不少鋁離子。而鋁離子會加速人體的衰老，甚至導致老年癡呆癥。因此，長期使用鋁廚具對人體危害很大。商用廚房設備是指適用酒店、酒店、餐廳等飲食場所及其各種、學校、工地食堂的中等規(guī)模的廚房設備，其特性是產(chǎn)品種類繁多，規(guī)格型號、電力、容量等各方面都比家用廚房設備大得多，價格也高，重視整個廚房，金屬材質(zhì)的一部分大部分選擇不銹鋼材質(zhì)。商用廚房設備符合衛(wèi)生的要求，應使用、、容易清潔的材料制成，所有轉(zhuǎn)動部件和刀鋒應有防護罩保護并便于拆卸清洗，設備的工作臺、工作柜的門也應便于清洗拆卸，設備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩(wěn)定、無吸收性等。廚房設備的選擇
1、廚房設備的選擇應根據(jù)飯店的檔次和經(jīng)營的具體情況而定。一般的餐館如果購進設備過于，數(shù)量品種過多，不但沒有必要，而且會加大資金和成本，得不償失。
2、購進廚房設備應根據(jù)廚房的規(guī)模、面積以及具體環(huán)境而考慮。應該以廚師工作方便、易于檢修為原則。
3、應選擇能源耗量較低、節(jié)能、體積小而功率大的廚房設備為好。
4、應選擇、無高位噪音、安全系數(shù)高、各類防護措施強的設備，以防出現(xiàn)工傷。廚房設備維修是指在出現(xiàn)問題時對廚房中所有設備執(zhí)行的維修工作。 它可以分為家用廚房設備維護和商用廚房設備維護。 這些維修服務具有一定的技術性質(zhì)，并且大多數(shù)需要人員來執(zhí)行。大部分廚房設備的維護是由于人們的不當操作或缺乏維護引起的。通常在使用后，請及時清理垃圾，保持其干燥清潔。對于不銹鋼廚房設備，請避免與強酸和強堿物質(zhì)接觸。而對于某些機械設備，除清潔外，不使用時請切斷電源。排煙系統(tǒng)應定期清潔油煙并更換油網(wǎng)。只要我們注意它的維護，廚房設備的維護頻率就會大大降低。廚房設備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機械應該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應該由不銹鋼板制成，嚴格禁止在設備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。