供應(yīng)商 | 濟(jì)南美騰機(jī)械設(shè)備有限公司 店鋪 |
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認(rèn)證 | |
報(bào)價(jià) | 面議 |
關(guān)鍵詞 | 佳木斯組織蛋白生產(chǎn)線,組織蛋白生產(chǎn)線規(guī)格,組織蛋白生產(chǎn)線型號(hào),組織蛋白生產(chǎn)線報(bào)價(jià) |
所在地 | 山東省德州市齊河縣胡官屯鎮(zhèn) |
8年
組織蛋白(如植物基人造肉)的生產(chǎn)線工藝設(shè)備流程通常涉及多個(gè)環(huán)節(jié),以下是典型的生產(chǎn)流程及對(duì)應(yīng)的關(guān)鍵設(shè)備:
1. 原料預(yù)處理
- 流程:清洗、粉碎、篩分原料(如大豆蛋白、豌豆蛋白、小麥蛋白等)。
- 關(guān)鍵設(shè)備:
- 清洗機(jī):去除原料中的雜質(zhì)。
- 粉碎機(jī):將原料研磨成細(xì)粉(60-100目)。
- 振動(dòng)篩:篩分去除顆粒不均勻的原料。
2. 混合調(diào)配
- 流程:將蛋白粉與水、黏合劑(如谷朊粉)、油脂、色素、調(diào)味劑等混合,形成均勻的濕物料。
- 關(guān)鍵設(shè)備:
- 高速攪拌機(jī):確保物料充分混合均勻。
- 喂料系統(tǒng):控制物料配比。
3. 擠壓膨化(核心環(huán)節(jié))
- 流程:通過高溫、高壓和高剪切力,使蛋白質(zhì)變性并形成纖維狀結(jié)構(gòu)(模擬肉類口感)。
- 關(guān)鍵設(shè)備:
- 雙螺桿擠壓機(jī)(主流選擇):
- 參數(shù):溫度(120-180℃)、壓力(3-10MPa)、螺桿轉(zhuǎn)速(200-500 rpm)。
- 功能:通過調(diào)整螺桿結(jié)構(gòu)(剪切塊、反向螺紋等)控制纖維化程度。
- 模頭模具:決定擠出產(chǎn)品的形狀(片狀、塊狀等)。
4. 成型切割
- 流程:擠出后的高溫物料經(jīng)冷卻定型后切割成所需形狀。
- 關(guān)鍵設(shè)備:
- 冷卻輸送帶:通過風(fēng)冷或水冷降低產(chǎn)品溫度。
- 切割機(jī):將產(chǎn)品切成條狀、塊狀或顆粒狀。
7. 殺菌與包裝
- 流程:殺菌后包裝,延長(zhǎng)保質(zhì)期。
- 關(guān)鍵設(shè)備:
- 巴氏殺菌機(jī)或 UV殺菌設(shè)備:控制微生物。
- 真空包裝機(jī)或 氣調(diào)包裝機(jī):防止氧化和污染。
8. 輔助設(shè)備
- 輸送系統(tǒng):皮帶輸送機(jī)、螺旋輸送機(jī)。
- 檢測(cè)設(shè)備:金屬探測(cè)器、水分檢測(cè)儀。
- 環(huán)保系統(tǒng):廢水處理設(shè)備(處理清洗廢水)。
所屬分類:休閑食品機(jī)械/膨化機(jī)械
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