杏原產(chǎn)于中國新疆,是中國古老的栽培果樹之一, 主要分布于世界各地溫帶地區(qū)。杏樹適應(yīng)性強,耐干旱而不抗?jié)?;能在各類土壤上生長,以排水良好的沙壤土為適宜;喜光,耐寒力強;一般采用播種、嫁接的繁殖方式,而嫁接一般用山杏作砧木。
北京水晶杏:是北京海淀區(qū)的特產(chǎn)。水晶杏,果實圓形,黃白色,外觀宛如水晶,故名水晶杏,該品種色澤鮮艷,晶瑩剔透,味道甜美,單果重可達80克,是杏類中的珍品。
金媽媽杏:為蘭州農(nóng)家品種。果實近圓形,果頂圓,梗洼深而廣,縫合線明顯而淺,兩側(cè)片肉對稱。果皮底色橙黃,陽面有鮮紅暈,并有深紅色斑點;果肉橙黃色,肉質(zhì)細(xì)軟,味甜多汁,可溶性固形物含量14.2%。平均單果重46.3克,大達60克。半離核,甜仁。果實6月下旬成熟,發(fā)育期80天左右。該品種外觀美,適應(yīng)性強,極豐產(chǎn),為優(yōu)良的鮮食杏,也可用于加工制成杏脯。
紅梅杏:色、相、香、味亦不同。亦是早品種。果實未熟透時,其色半紅半綠。能被陽光直射一面為紅色,不能被直射的為綠色活淺黃色。其相圓如小球,略小于乒乓球,其面光滑、細(xì)膩。聞之無味,食之脆、嫩、甜,為可口之處,是可嘗到一種有別于其它杏子的特殊香味,濃郁非常。熟透的紅梅杏,其色半紅半黃,果實晶瑩剔透,圓潤飽滿,食之甘甜,滿口留香。色、香、味俱全。
山杏:為杏樹變種,小枝多枝刺,葉形較小,先端長尖或尾尖,基部楔形或?qū)捫ㄐ危ǘ?朵生于一芽,花色粉白,果無食用價值。該變種主要產(chǎn)中國北部地區(qū),栽培或,尤其在河北、山西等省普遍,山東、江蘇等省也產(chǎn)。日本、朝鮮有分布。
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