麥芽糖醇在飼料中的添加量應根據(jù)動物的種類、生長階段和營養(yǎng)需求進行調(diào)整。具體用量需根據(jù)動物營養(yǎng)學原理和飼料配方進行設計。
甜度:麥芽糖醇的甜度約為蔗糖的0.9倍,味道,接近蔗糖。
穩(wěn)定性:麥芽糖醇具有較好的溫度和化學穩(wěn)定性,但在加熱到200℃以上時會發(fā)生降解(具體降解程度依賴于時間、溫度和其他條件)。
用途:麥芽糖醇廣泛用于糖味食品加工中,如雪糕、冰棍、糕點、果汁(味)型飲料、餅干、面包、醬菜和糖果等。它不僅提供甜味,還能改善食品的口感和質地。
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